Brandnetelsoep tegen voorjaarsmoeheid

Hier kun je alles posten wat met kruiden te maken heeft.
Plaats reactie
Daturae
Berichten: 663
Lid geworden op: 07-04-2010 22:30

Brandnetelsoep tegen voorjaarsmoeheid

Bericht door Daturae » 05-03-2011 11:31

Hallo allen,

Ook een beetje moe na de winter, reserves opgebruikt? Deze soep geeft je weer nieuwe energie, vitamine C en ijzer om de lente dartel als een lammetje in te kunnen springen! En om het niet al te dartel te maken: trek wel handschoenen aan als je de brandnetels plukt. Tenzij... je last hebt van artritis of weet dat er gewrichtsaandoeningen in je familie voorkomen: laat je dan lekker prikken! Heel heilzaam.

Afbeelding
Brandnetelsoep (2 a 3 personen):

klontje boter
1 ui
teentje knoflook (2 mag ook, lekker :-) )
200 gram aardappelen geschild en in kleine stukjes
200 gram brandnetelknoppen
halve liter groentebouillon
1 dl creme fraiche
noormuskaat
zwarte peper
evt. snufje zout

Fruit de ui en knoflook in de boter.
Voeg de aardappelen en brandnetels toen en bak 2 minuten mee.
Voeg bouillon toe en dek de pan af.
Breng het aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken.

Haal pan van vuur en pureer alles met staafmixer. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en creme fraiche. Geniet ervan!

BB, Daturae
Blessed Be, Daturae

Gast

Bericht door Gast » 05-03-2011 21:38

Dat zou ik wel eens willen proberen! Bovendien ben ik dol op nootmuskaat... :D

Ward
Berichten: 72
Lid geworden op: 05-04-2015 01:03

Bericht door Ward » 07-04-2015 10:24

Zodra de brandnetels weer geplukt kunnen worden, ga ik dit recept zeker proberen, ga het wel iets pittiger maken door een rode peper toe te voegen. :D

Plaats reactie